開餐廳最頭痛乜嘢？係客人抱怨食物唔夠好食，定係員工管理難？對我嚟講，最驚係聽到員工話：「老闆，廚房有老鼠！」尤其係而家大家越嚟越注重環保同健康，點樣滅鼠先可以又有效又安全呢，真係成個行業都要面對嘅難題。

其實而家嘅滅鼠服務已經同以前好唔同喇，唔再係一味狂放毒藥。而家講究嘅係「環保滅鼠」，即係話要優先考慮食品安全同環境保護，呢個亦都係滅蟲專家一直堅持嘅理念。

1. 點解餐飲業需要專門嘅環保滅鼠服務？

普通滅鼠同餐飲滅鼠最大分別係乜？就係對「安全」嘅要求完全唔同等級。餐廳廚房係製作食物嘅地方，任何化學藥劑一旦污染食材，後果都不堪設想。

而且老鼠呢種生物真係好聰明，佢哋特別鍾意喺餐飲場所棲身，原因好簡單：

• 食物來源豐富：廚餘、食材倉庫都係佢哋嘅自助餐館

• 隱藏空間多：廚房設備複雜，好多角落可以匿藏

• 溫度適宜：廚房常年保持溫暖，適合老鼠居住

傳統滅鼠方法往往係「一刀切」，但係對餐飲業嚟講，呢種方法風險太大。環保滅鼠就係要針對呢個問題，從根源上解決，而唔係單純咁殺死幾隻老鼠就算數。

2. 環保滅鼠有咩具體方法？

環保滅鼠唔係得個講字，而有具體嘅技術同方法。一般嚟講，會優先採用物理方法，其次先係化學方法。

物理防治係首選：

• 粘鼠板：選擇規格合適嘅粘鼠板（例如35cm x 25cm），放置喺鼠類活動頻繁嘅區域，例如天花闆、餐廚設備隱蔽處、傳菜電梯處等。需要每日檢查，粘到鼠類後要及時處理，並喺粘性失效時更換。如果連續5日都無捕到鼠，就需要調整位置或者更換方法。

• 捕鼠籠同鼠夾：可以選用規格約150mm x 80mm嘅鐵板夾，或者長寬高約26cm x 12cm x 12cm嘅捕鼠籠。用新鮮嘅玉米、豬油、花生等做誘餌效果會更好。同樣需要定期檢查同清理。

• 防鼠設施：例如擋鼠板（高度建議600mm）、防鼠網（網孔小於10mm）等，從物理上阻斷老鼠嘅入侵途徑。

點樣安全使用化學方法：

如果物理方法效果唔夠，需要用到化學方法時，環保滅鼠都會有嚴格規定：

• 必須選用低毒嘅抗凝血類滅鼠藥劑

• 毒餌要放在專用毒餌站內，避免誤食

• 絕對禁止在食品處理區保存化學滅鼠劑

好似滅蟲專家呢類專業機構，而家仲會引入智能捕鼠器，採用「天然誘餌+物理捕捉+安全消毒液」組合，對有BB、老人同寵物嘅環境都更加安心。

3. 專業環保滅鼠服務嘅工作流程係點樣？

成日有客戶問我，你哋嚟到係咪就咁放低啲鼠藥就走人？其實專業嘅環保滅鼠服務有成套標準流程。

第一步：全面勘察同評估

師傅會先仔細檢查成個場所，重點睇：

• 老鼠活動跡象（鼠糞、咬痕、腳印等）

• 可能嘅入侵途徑（門縫、管道、孔洞等）

• 環境衛生狀況同食物來源

第二步：制定個性化方案

根據勘察結果，制定針對性方案，包括：

• 重點防制區域同一般防制區域嘅劃分

• 防制方法同器械嘅選擇同佈局

• 施工時間同頻次安排

第三步：實施防制措施

按照方案進行施工，同時注重：

• 安全警示同防護

• 詳細記錄施工情況

第四步：持續監測跟進

滅鼠唔係一次過嘅工作，而係需要：

• 定期檢查器械同藥劑消耗情況

• 根據實際效果調整策略

• 長期監測鼠類活動

4. 點樣揀選可靠嘅環保滅鼠服務？

面對市場上各式各樣嘅滅鼠服務，點樣先可以揀到真正專業又環保嘅呢？我覺得可以從以下幾個方面考慮：

睇資質同認證

正規嘅環保滅鼠公司應該具備：

• 有害生物防制資質

• 相關嘅行業認證

• 專業人員持證上崗

瞭解服務細節

問清楚服務內容包括：

• 係咪包含全面勘察同方案制定

• 使用嘅藥劑同器械係乜嘢類型

• 有冇明確嘅安全措施同應急預案

比較性價比

價格唔應該係唯一考量，但要瞭解：

• 收費標準同包含嘅服務範圍

• 有冇隱藏費用

• 售後服務同質量保證

我個人覺得，最重要嘅係睇呢間公司係咪真係理解餐飲行業嘅特殊要求。有啲公司可能滅鼠效果好勁，但係對食品安全嘅重視程度唔夠，咁樣對餐廳嚟講風險好大。

5. 餐廳自身可以點樣配合？

滅鼠唔單止係滅鼠公司嘅責任，餐廳自身嘅配合都好重要。就好似睇醫生一樣，醫生開咗藥，你都要戒口同調整生活習慣先會好得快。

環境管理係根本：

• 保持環境衛生，垃圾日產日清

• 食物同食材要妥善密封儲存

• 定期清理衛生死角

防鼠設施要完善：

• 門窗縫隙要小於6mm

• 下水道口要加裝防鼠網

• 管道孔洞要及時封堵

員工培訓唔可以少：

• 教識員工識別鼠跡

• 建立日常檢查制度

• 明確應急處理流程

其實我覺得，好多鼠患問題都可以通過良好嘅環境管理嚟預防。與其等到老鼠成災先嚟滅鼠，不如提前做好預防工作，咁樣成本更低，效果也更好。

6. 常見問題（FAQ）

Q1: 環保滅鼠嘅效果係咪比傳統方法差？

A: 唔係嘅。環保滅鼠可能見效會慢少少，但係從長遠嚟講效果更持久，而且更安全。佢重點針對鼠類孳生環境，從根源上解決問題。

Q2: 滅鼠期間需要暫停營業嗎？

A: 一般唔需要。專業公司會安排喺非營業時間施工，或者採取分區施工嘅方式，盡量減少對營業嘅影響。

Q3: 點樣防止老鼠返轉頭？

A: 需要持續做好環境管理同防鼠設施維護。專業公司通常會提供定期回訪同維護服務，確保長期效果。

Q4: 點樣判斷鼠患係咪得到控制？

A: 可以通過持續監測嚟判斷，例如檢查鼠跡係咪減少，監測點係咪有新的活動跡象。一般需要連續監測一段時間先可以確定。

Q5: 環保滅鼠係咪一定唔用化學藥劑？

A: 唔係絕對嘅。環保滅鼠係優先使用物理方法同環境治理，必要時都會使用低毒嘅化學藥劑，但係有嚴格嘅使用規範同安全措施。

總而言之，為餐廳揀選滅鼠服務，真係唔可以淨係睇價格。特別係而家消費者越來越注重食品安全，一次唔規範嘅滅鼠作業可能帶嚟好大嘅風險。選擇專業嘅環保滅鼠服務，其實係對自己餐廳同客人嘅健康負責。

滅蟲專家​ 認為，真正專業嘅滅鼠服務，係要喺效果同安全之間取得平衡，尤其係對餐飲業呢種對衛生要求極高嘅行業嚟講，更加係咁。