各位街坊，最近有冇諗過，我哋日日去嘅醫院食堂，點樣確保環境衛生，尤其係點樣對付老鼠呢類不速之客？講真，醫院人來人往，加上食物同醫療廢物多，確實係鼠患嘅高危區域。今次就同大家深入探討下，醫院食堂點樣系統化滅鼠，等大家食得安心啲。
醫院食堂點解係鼠患重災區？
醫院食堂之所以容易惹老鼠，其實同其環境特性密不可分。醫院通常由門診樓、住院部、後勤區域、藥房、倉庫等多種功能區域構成，內部結構複雜，通道眾多。加上醫院人流量大，物資供應頻繁，食品儲存和垃圾產生量也相對較大，這些因素共同構成了容易吸引鼠類並為其提供生存條件的環境。
鼠類在醫院環境中的活動具有隱蔽性、適應性和反覆性的特點。牠們好識利用管道井、通風口、天花板夾層、牆體空隙等隱蔽空間進行活動和棲息。醫院內豐富的食物來源（如食品殘渣、醫療廢棄物中的有機成分等）和水源，為鼠類提供了穩定的生存基礎。
點樣知道食堂有老鼠？
要有效滅鼠，首先要知道點樣發現鼠患。通常有幾個明顯跡象：
鼠糞：喺牆角、倉庫貨架底或者食物儲存區附近見到一粒粒深色糞便
咬痕：包裝袋、電線膠皮俾咬爛，甚至傢俬有啃咬痕跡
腳印：喺塵多嘅地方可能會見到老鼠嘅腳印或尾跡
怪聲：夜晚聽到天花板或者牆身傳出窸窸窣窣嘅聲響
一旦發現呢啲跡象，就要即刻採取行動啦！
️ 滅鼠七字訣：查看堵封斷清滅
針對醫院食堂咁特殊嘅環境，滅蟲專家總結出一套好實用嘅「七字訣」：查、看、堵、封、斷、清、滅。記住呢七個字，你就掌握咗滅鼠嘅核心技巧。
1. 查「門」
食堂與外界相通嘅門係老鼠「登堂入室」嘅重要途徑。防鼠設施要求好明確：
通向外環境的木質門要設60cm高的擋鼠板或門框和門下部包被30cm高的金屬板
門與地面、門與門、門與門框間的縫隙均應小於0.6cm
食品庫房的門不論材質和縫隙大小均要設60cm高的擋鼠板
2. 看「窗」
窗係老鼠偷偷「潛入」食堂嘅途徑，所以一定要好好檢查下窗戶的縫隙：
窗與窗框，以及兩扇窗之間的縫隙小於0.6cm
如果縫隙達不到要求，就要加孔徑小於0.6cm的紗網防止老鼠侵入
3. 堵「洞」
食堂牆壁與外界相通的孔洞，如排風口、空調管孔、水暖氣管孔等，都可以成為老鼠入室的通道：
當牆壁與外界相通的孔洞或縫隙大於0.6cm時，如果面積較小或無通風功能時，可以用鐵皮/建築材料/防火泥/發泡劑/鋼絲球等材料直接進行封堵
像排風口（扇）或有通風功能的其他孔洞則應用孔徑小於0.6cm的鐵紗網進行封口
4. 封「水」
鼠係「游泳」高手，下水道係鼠侵入室內的重要通道。管理好下水道，對食堂防鼠至關重要：
在出水口設金屬篦子，孔徑應小於1cm
地漏孔徑同樣是要求小於1cm
5. 斷「糧」
管好自家糧，等老鼠搵唔到食嘅同飲嘅。斷水斷糧要讓老鼠感覺你嘅「不好客」：
必須使用有蓋的垃圾桶，並做到及時清理
食品及原材料離地離牆10cm以上放置，擺放整齊
使用密封的食物儲存容器
6. 清「亂」
要保持食堂衛生、清除食堂外圍的雜物
食堂內外不要隨意堆放物品，各種工具雜物擺放整齊
7. 滅「鼠」
室內如廚房操作間、倉庫等加工、儲存食品（包括直接入口食品）的場所，不得使用殺鼠劑。應使用粘鼠板、捕鼠籠等捕鼠裝置
做好食堂周邊外環境滅鼠，降低周邊鼠密度，都好重要
三管齊下：環境治理、物理防治、化學防治
滅蟲專家指出，醫院滅鼠需要一套組合拳，單靠一種方法好難徹底解決問題。最有效嘅係綜合治理方法，即係將環境治理、物理防治同化學防治結合起來。
環境治理係根本
環境治理是最基礎也是最根本的環節。重點是清除鼠類的食物來源和藏身之所：
垃圾管理：確保生活垃圾和醫療廢棄物得到及時、規範的分類收集與清運，垃圾容器需加蓋並保持清潔
食品管理：醫院內的食堂、餐廳、食品售賣點以及病房的食品儲存，都需要嚴格遵守食品衛生管理規定，食物應妥善保管，及時清理食物殘渣
結構防護：封堵建築物與外界相通以及內部各區域之間可能存在的孔、洞、縫，特別是管道、電纜進出建築物的入口
物理防治安全可靠
物理防治方法即係利用器械捕殺鼠類，相對安全，適用於不宜使用化學藥劑的區域：
鼠夾：使用強力鼠夾，放置在鼠類經常活動的路徑上，如牆邊、角落。需注意放置位置的安全性，避免誤傷非目標人員或動物，並定期檢查和清理
粘鼠板：將粘鼠板沿牆邊、角落或疑似鼠道上放置。需注意環境濕度，避免灰塵覆蓋影響粘性，並定期更換
化學防治要極度謹慎
化學防治即係使用毒餌等化學藥劑，這是控制大規模鼠患的有效手段，但在醫院環境中使用時需要極度謹慎：
抗凝血劑毒餌：這是目前應用較廣的一類慢性滅鼠劑。需選擇安全、有效的合格產品
毒餌站的使用：嚴禁將毒餌直接裸露放置。需要使用固定、帶鎖的毒餌站，並將其放置在隱蔽、不易被非目標人員（尤其是兒童）和寵物觸及的位置
醫院食堂各區域針對性策略
醫院唔同區域嘅特點唔同，防治策略也應該有側重：
食堂及食品操作區域
嚴格進行環境治理，封堵所有縫隙，垃圾日產日清
優先使用物理防治方法（如粘鼠板、鼠夾）
如需要使用化學方法，毒餌站應放置在極其隱蔽且安全的位置，並加強管理
病房與門診區域
這些區域人員流動性大，安全性要求高
應以環境防護和結構修補為主，防止鼠類從外部或其他區域侵入
一般不在此類區域內部署化學藥劑和捕鼠器械
藥房與庫房
保持貨物堆放整齊，離牆離地，減少鼠類藏匿空間
定期檢查貨物包裝有無咬痕
可在門口設置防鼠板，在內部角落、貨架下隱蔽位置設置固定毒餌站或粘鼠板，並嚴格管理
長效管理機制點樣建立？
滅鼠並非一勞永逸的工作，需要建立長期的監測機制。醫院滅鼠工作可以依托於具備資質的專業蟲害防治服務機構。這些機構能夠提供更專業的現場勘查、風險評估、方案制定和實施服務。
醫院內部也應建立相應的管理制度：
明確滅鼠工作的責任部門和責任人
加強對醫護、後勤、保潔等相關人員的培訓
提高其對鼠害問題的認識和報告意識
形成群防群治的氛圍
個人見解與建議
作為一個關注公共衛生嘅市民，我覺得醫院食堂滅鼠唔單單係技術問題，更係管理問題同意識問題。我特別欣賞「預防為主」嘅理念，與其事後補救，不如從源頭上斷絕鼠患嘅可能性。
另外，我想強調嘅係，滅鼠工作需要持續性同系統性。鼠類每年可繁殖數千隻的生物學特性決定咗防治措施必須持續同綜合。冇話一勞永逸嘅方法，只有持續唔斷嘅努力同監測。
最後，建議醫院可以定期向公眾公開滅鼠工作情況，等大家對食堂衛生更有信心。透明度高嘅管理，往往效果更好。
常見問題
1. 醫院食堂點解特別容易有老鼠？
醫院結構複雜，食物來源同垃圾多，加上各種管道同隱蔽空間，為老鼠提供咗理想嘅生存環境。
2. 點樣判斷食堂係咪有鼠患？
可以留意係咪有鼠糞、咬痕、腳印，或者夜晚聽到奇怪聲響。發現任何跡象都要即刻行動。
3. 醫院食堂可以用老鼠藥嗎？
室內食品加工同儲存區域唔可以用殺鼠劑，應該優先使用物理方法如粘鼠板同捕鼠籠。如果必須用化學方法，要由專業人員極度謹慎處理。
4. 滅鼠七字訣係咩？
查、看、堵、封、斷、清、滅呢七個字概括咗滅鼠嘅核心技巧。
5. 點樣預防鼠患返返嚟？
關鍵在於持續嘅環境管理，斷絕老鼠嘅食物來源同藏身地，同時建立長效監測機制。