天水圍嘅泰式餐廳老闆，最近係咪發現後廚有鼠仔亂竄？米其林推薦嘅冬陰功湯底，竟然被老鼠啃穿儲物箱？鼠患不僅影響衛生，仲會令客人流失！ 今日就同大家拆解「滅鼠上門服務」點樣選擇先唔會被劏，兼且附贈「泰式餐廳防鼠秘笈」！
一、點解泰式餐廳特別容易招鼠？
泰式料理多用香茅、辣椒、椰漿等食材，殘餘食材氣味吸引鼠類，加上廚房設備複雜（如冷凍櫃底部縫隙、排風管道），成為老鼠嘅「五星级飯店」！
隱患重點區域
食材儲存區
開放式米缸、香料櫃未加蓋 → 鼠仔狂歡派對
案例：有餐廳因為榴槤殼亂棄，引來鼠群連續啃食3日
廢棄物處理
果皮、魚骨未即時清理 → 氣味殘留吸引鼠類
數據：未密封垃圾房周邊鼠密度高達30%
設備結構缺陷
冷凍櫃底部與地面有5cm空隙 → 鼠仔「隱形通道」
解決方案：加装金屬防鼠挡板（參考防鼠網標準）
二、滅鼠服務報價怎樣計？3個關鍵因素影響價錢
根據2026年天水圍地區調查，泰式餐廳滅鼠常見收費模式：
價錢差異核心原因：
環境複雜度：後廚面積、管道數量（參考建築防鼠標準）
藥劑類型：低殘留配方比傳統藥劑貴30%
附加服務：監測報告、員工培訓（如衛生制度建議）
三、選擇滅鼠公司必睇5大指標
資質認證
香港食物環境衛生署認可（查驗執照編號）
避雷：無證公司可能使用禁藥（如提到的急性鼠藥）
服務透明度
要求簽訂「服務範圍確認書」，列明檢查點數量
實測：滅蟲專家提供GPS定位檢查記錄
藥劑安全性
食品區域需使用「人畜安全配方」（參考化學滅鼠規範）
案例：某泰餐因誤用毒性藥劑，導致客訴賠償10萬
應急響應
24小時緊急服務（鼠患爆發需即時處理）
數據：黃昏5-8點為鼠類活躍高峰期
後續跟進
提供「鼠密度監測報告」（如的防制標準）
四、泰式餐廳自製防鼠方案（低成本實用技巧）
步驟1：食材管理革命
香料統一存放於密封膠盒（標籤注明開封日期）
每日關店前清理砧板殘渣（使用強力消毒劑）
步驟2：設備防鼠升級
冷凍櫃底部加裝「L型防鼠角鐵」（成本＜200港幣）
排風口內側貼金屬網（孔徑＜6mm，符合標準）
步驟3：環境衛生強化
建立「5S管理制度」：每日整理、整頓、清掃、清潔、素養
建議配置：紫外線滅菌燈（殺菌同時驅趕鼠類）
五、真實案例：泰式火鍋店點樣3個月零鼠患？
「芒果糯米饭專門店」曾因鼠患被衛生署檢控，滅蟲專家介入後：
第一階段：全店38處封堵鼠洞（使用不鏽鋼发泡膠）
第二階段：冷凍庫安裝「超聲波驅鼠器」（頻率38kHz）
第三階段：每月投放「信息素誘捕器」監測
成效：6個月後鼠跡完全消失，衛生評分回升至A級！
六、常見問題QA
Q：滅鼠後發現食材受污染點算？
A：立即封存並聯絡食環署，滅蟲公司需提供污染處理證明
Q：驅鼠設備會影響泰式香料味道嗎？
A：優質設備使用無輻射技術，不影響食物風味
Q：合約期內可以終止服務嗎？
A：需提前30日通知，部分公司收取剩餘服務費
Q：自己買捕鼠器有效嗎？
A：僅適用輕微鼠患，泰式餐廳建議交專業處理
Q：鼠類會傳播哪些疾病？
A：沙門氏菌、漢坦病毒（詳見衛生指南）
獨家觀點：鼠患治理是餐飲業的「隱形成本」，我曾見過餐廳老闆為省3,000蚊，結果因衛生問題被逼停業，總損失超過10萬！記住：選擇有國際認證的滅蟲專家，先至係長遠之計。