各位天水圍開餐廳的老闆，你有冇試過半夜收到員工電話：「老細，廚房又發現老鼠屎啊！」 呢個場景可能係好多餐飲業主嘅噩夢。老鼠唔單止搞亂環境，更可能影響食肆評分同客人信心。今日就同大家深入傾下，點樣從根源解決鼠患問題，等你可以安心經營。

點解餐廳特別容易招惹老鼠？

其實老鼠同我哋一樣，鍾意搵「食宿全包」嘅地方。餐廳有穩定食物來源、水源同藏身角落，對老鼠來講簡直係五星級酒店。根據滅蟲專家實戰經驗，老鼠通常通過以下途徑入侵：

• 排水管道：老化嘅管道縫隙大過6mm就足夠老鼠鑽入

• 送貨通道：每日食材進出時段係老鼠趁虛而入嘅高風險期

• 通風口：尤其係連接後巷嘅排氣口，容易成為「老鼠高速公路」

有老闆同我講過：「我哋每日收工都有清潔㗎！」但係你可能唔知，一隻老鼠只需要一粒花生米嘅食物量就可以生存一星期。所以重點唔完全在於「零食物」，而在於切斷所有潛在通道。

專業防鼠設施標準一覽表​

滅蟲專家上門服務嘅秘密武器​

好多人都好奇，點解專業團隊可以解決自己搞唔掂嘅鼠患？除咗經驗之外，其實仲有套科學化流程：

熱成像探測​

用紅外線儀器掃描牆身同天花夾層，連隱藏嘅鼠窩同活動路線都無所遁形。有次我哋幫天水圍一間茶餐廳檢查，就係靠呢個技術發現冷氣管道有個隱藏繁殖窩。

行為分析策略​

根據老鼠「沿牆走」嘅習性，將捕鼠裝置擺放在「鼠徑」關鍵點。例如廚房水槽後方同垃圾房轉角位，放置專用捕鼠籠同監控貼片。

長效防護方案​

唔係簡單放藥就算，而係會建立「三重防線」：

1. 外圍設置防潮毒餌站（每月更換）

2. 建築物出入口安裝超聲波驅鼠器

3. 室內重點區域放置物理捕鼠裝置

真實案例：天水圍粥店嘅逆襲​

記得舊年幫一間連續被扣衛生分嘅粥店做防治，老闆最初都半信半疑。我哋發現佢哋嘅問題主要係：

• 每日收工時堆積嘅廚餘桶就放後門等收集

• 倉庫紙箱直接擺地上

• 排水管有個拳頭大嘅破洞

通過重新規劃垃圾存放流程（加密封桶+更改擺放位置）、倉庫架設金屬貨架同更換排水管部件，配合三個月定期監測，最終通過衛生複查。老闆而家仲成日同其他街坊推介話：「早啲搵專業慳返唔少麻煩啊！」

自己動手同請專家嘅性價比對比​

點樣揀選可靠嘅滅蟲專家？​

1. 睇有冇香港蟲害管理協會認證

2. 要求提供同區餐飲案例參考

3. 確認報價包含後續巡查次數​

4. 問清楚施工期間對營業影響​

最後比個小貼士：如果發現老鼠蹤跡，千萬唔好第一時間大清洗！應該先保持現場，等專家嚟檢查先可以準確判斷來源。畢竟，搵到根源先係長遠解決之道。

常見問題解答​

Q1：滅鼠期間需要暫停營業嗎？​

A：通常唔需要全面停業，專業團隊會分區域施工，將影響降到最低。例如可以先處理非營業時段嘅廚房區域。

Q2：點判斷鼠患已經徹底解決？​

A：除咗見唔到老鼠蹤跡，更關鍵係用監控貼片持續一星期無活動跡象。正規公司會提供檢測報告先算完成。

Q3：防鼠設施會唔會影響餐廳衛生評級？​

A：反而係加分項！食環署對主動安裝合規防鼠設備的餐廳會有正面評價。

Q4：天氣轉變會唔會增加老鼠入侵風險？​

A：絕對會！秋季同春季係老鼠遷入高峰期，建議呢段時間加強巡查同防護。

Q5：如果係租舖，防鼠工程應該由邊個負責？​

A：結構性工程（如管道封堵）通常由業主負責，日常防治則由租戶承擔。最好簽約時明確寫明責任範圍。