點解天水圍咁多咖啡廳受鼠患困擾？其實呢區近街市同舊式住宅，加上咖啡廳經常有食材存放，老鼠自然容易搌窿搌罅走入嚟。我作為滅蟲專家，今日就同大家拆解點樣徹底解決呢個問題。
咖啡廳鼠患嘅特殊之處
同普通住宅唔同，咖啡廳有幾個致命吸引力對老鼠嚟講：首先係大量開放式食材存放，好似麵粉、糖呢類基礎原料；其次係營業時間長，清潔往往唔夠徹底；最重要係咖啡機同冷藏設備背後嘅隱蔽空間，簡直係老鼠嘅五星級酒店。
我見過最誇張嘅個案，係一間網紅咖啡廳因為鼠患差點被食環署釘牌。原來佢哋嘅外賣紙杯倉庫有個隱藏牆洞，老鼠直接喺裏面生咗一窩仔，等到客人見到老鼠仔喺蛋糕櫃附近出現先至發現。
點樣判斷鼠患嚴重程度？
大家可以對照下表自我評估：
如果已經達到嚴重級別，就唔係自己買黏鼠板可以搞掂嘅事。試過有咖啡廳老闆用咗三個月時間自學滅鼠，結果老鼠數量不減反增，最後要停業三日做全面消毒，損失更加慘重。
專業滅鼠公司點樣運作？
正規流程通常分四步曲：
熱成像檢測：用儀器掃描牆身同天花板，連隱藏巢穴都無所遁形
三重防線佈局：外圍投放警戒性藥餌、入口設置物理陷阱、內部重點區域加強防護
環境改造建議：會提供具體施工方案，例如點樣封堵冷氣管道縫隙
後續跟進監測：好嘅公司會包至少三個月定期檢查
揀選公司時記住要問清楚報價細節，有啲公司會用「誘餌價」吸引客人，到場後先話要加錢做額外工程。最好白紙黑字寫明服務範圍同保養期。
咖啡廳滅鼠特別注意事項
由於涉及食品安全，有幾點要特別小心：
用藥時機：一定要等營業時間後先施工，翌日開舖前要做徹底清潔
器材擺放：黏鼠板同捕鼠籠要放在客人視線範圍外，但又要方便員工檢查
突發處理：萬一老鼠喺營業時間出現，要立即將客人疏散到安全區域，避免驚慌失措
有個真實案例，一間咖啡廳因為員工唔識處理突然竄出嘅老鼠，嚇到成班客人跌爛手機，賠償金額仲多過滅鼠費用。
預防勝於治療：日常管理關鍵
其實最好嘅滅鼠方法就係唔好俾老鼠有機會入侵。建議每日打烊後要做齊呢幾步：
所有食材必須轉入密封膠箱，連調味料都要妥善存放
垃圾唔好過夜，尤其係含有食物殘渣嘅廢物要立即處理
定期檢查後門嘅防鼠膠邊有冇破損，通常呢度係最大入侵點
有間咖啡廳仲好聰明咁養咗隻店貓，雖然隻貓唔會捉老鼠，但佢嘅氣味已經足以嚇走大部分老鼠。不過要注意衛生條例係唔准許寵物進入食品處理區域嘅。
點樣同滅鼠公司配合？
最好預先準備好呢幾樣資料：
咖啡廳平面圖，標示出食材存放區同排水口位置
過往發現老鼠嘅時間同地點記錄
特別係清潔難度較高嘅設備背面照片
等師傅到場就可以立即鎖定問題核心，節省好多勘察時間。有經驗嘅師傅仲會教你點樣分辨老鼠品種，因為唔同品種有唔同習性，對付方法都唔同。
其實滅鼠唔單止係為咗應付檢查，更加係對客人同員工嘅責任保障。試問有邊個客人會想喺有老鼠嘅環境享受咖啡？與其等到問題爆發先補救，不如及早建立完善嘅防鼠體系。
常見問題QA
滅鼠期間需要停業嗎？
通常夜晚施工就唔影響日間營業，但若果情況嚴重可能需要停業1-2日做深度處理
藥劑會影響咖啡風味嗎？
專業公司會用無味配方，同埋嚴格遵守施用距離，絕對唔會污染到食品
點防止老鼠從鄰居蔓延過嚟？
最好同相鄰商戶一齊做防治，同時加強同大廈管理處溝通
防鼠設施應該點揀？
要視乎實際環境，例如超聲波驅鼠器對某些品種無效，最好先做專業評估
滅鼠效果可以維持幾耐？
正常可以維持半年到一年，但都要配合日常防護措施先可以長效