最近元朗盛屋村有啲餐廳老闆同我抱怨，話後廚發現老鼠糞便，冷氣機底仲有咬痕，搞到啲客人心驚驚！其實鼠患問題真係唔可以再拖啦！今日兔哥就跟大家講下，點解要即日施工滅鼠，仲有滅蟲專家嘅獨家秘技！

第一關：點解元朗盛屋村鼠患特別多？

1. 食物殘渣吸引​

   村口茶餐廳每日倒咗大量咖喱汁同麵包碎，個個巷仔都係老鼠嘅「自助餐」。尤其後巷垃圾桶周邊，晚黑十點仲有人丟棄即食麵包，真係喂飽成個鼠群！（記得有次去盛屋村Market，見到個檔主用膠袋封緊垃圾，真係識做！）

2. 舊樓結構漏洞​

   70年代嘅唐樓棚架、簷篷接縫位，成為老鼠嘅「秘密通道」。有村民話佢間舖頭曾經發現老鼠喺電線槽度做窩，嚇親整班員工！

3. 排水系統老化​

   部分村屋嘅U型去水位積滿油垢，老鼠分分钟會沿住水管爬入嚟。盛屋村某間粥麵店就曾因為個排水口冇封好，整個鼠群「順勢入侵」！

即日施工滅鼠三步曲

第一步：突擊檢測+封鎖現場​

發現老鼠第一時間要暫停營業，用警示牌圍住範圍。記得千萬唔好自己用拖鞋拍打，萬一被咬傷仲要睇醫生！（曾經有廚師試過徒手捉老鼠，結果整手傷口發炎）

第二步：滅蟲專家專業出擊​

香港法例規定食肆必須由A級滅蟲公司處理。滅蟲專家有三大神器：

• 紅外線監測儀：30秒鎖定鼠道

• 智能捕鼠器：即時發送捉鼠通知

• 生態驅鼠劑：安全驅趕不傷害寵物

第三步：環境大改造​

滅鼠後要徹底執手尾：

• 用1:10漂白水消毒鼠跡（尤其糞便同抓痕）

• 食品儲存區加裝密封膠箱

• 冷凍庫周邊貼防鼠膠板（盛屋村PROTON咖啡廳就係咁做，效果超正！）

長遠防鼠：村民自救指南

1. 每日執達：​

   廚房設置「5S管理制度」，收工前清空垃圾、清洗台面。盛屋村Hive餐廳仲特登喺出入口擺紫外線消毒燈，殺菌同時驅趕鼠類。

2. 科技監控：​

   安裝智能監測器，用AI分析鼠類活動軌跡。青白江某咖啡店裝咗之後，鼠患報告數量暴跌70%。

3. 村民培訓：​

   每月搞次「滅鼠演習」，教識識別早期徵兆：

   • 凌晨聽到「吱吱」聲

   • 食材包裝出現咬痕

   • 排水溝有黑色毛髮

常見錯誤：90%村民都會犯嘅致命失誤

自行購買毒餌 毒死老鼠屍體難清理，污染食物鏈！

用殺蟲劑噴灑 老鼠會產生抗藥性，仲會殺死益蟲

忽視細小縫隙 指甲蓋大嘅縫都足夠老鼠鑽入

個人觀點：鼠患管理係門學問​

兔哥跟進過十幾間盛屋村餐廳，發現一個現象：肯投放資源做環境改善嘅店舖，生意反而更好！例如PHI Coffee把後廚改造成透明玻璃房，配合滅鼠措施，IG點讚數暴升3倍。其實做好衛生唔單止為合規，更是對顧客嘅尊重呀！

常見問題QA

1. Q：用老鼠藥會唔會污染食物？​

   A：專業公司會用抗凝血劑，老鼠返巢穴先會中毒，安全係首要考慮。

2. Q：滅鼠後點樣驗證效果？​

   A：監測3個月內鼠跡少於2%，就屬於成功案例。

3. Q：冷凍庫要特別處理？​

   A：建議每月用矽藻土清理，吸濕防潮兼防蟲。

4. Q：發現老鼠糞便點算？​

   A：戴手套用紙巾包起，密封後交廢料處理商，千萬唔好沖落廁所！

5. Q：雨季前要點做？​

   A：加強檢查地下排水渠，冬季食物儲備多，要加密巡查。