燒臘店老闆看過來！老鼠來搗亂怎麼處理？

「冷凍庫門縫發現鼠糞怎麼辦？」「烤鴨掛架被啃出牙印該不該報警？」這些問題聽過沒？天水圍有間燒臘店上個月被食環署檢查，就因為後廚找到三處鼠跡，硬生生被扣了衛生分數。兔哥跟你说，鼠患不是無解！只要掌握「封堵+監控+清潔」三招，保證讓老鼠自動消失。一起往下看怎麼做！

一、為什麼燒臘店最容易招老鼠？

1. 食材香氣=老鼠的GPS導航

燒臘店24小時飄出醬油香，老鼠聞到能從300米外定位。根據滅蟲專家實測，一隻老鼠一天能吃掉半斤臘腸，更會啃破食品包裝偷吃內餡。

2. 建築結構藏滿漏洞

香港老式唐樓的排風管、冷凍庫接縫、甚至廢棄煙囪，都是老鼠的「高速公路」。上個月兔哥去觀塘幫人處理，發現整排燒臘店的下水道居然用膠袋塞住——結果當晚就抓到三隻大老鼠！

二、滅鼠實戰教學：從檢測到根除

步驟1：穿上「偵探裝備」找鼠蹤

• 夜視攝影機：凌晨2-4點拍攝鼠群活動路線（重點看冷凍庫後方）

• 粉塊測試：在牆角撒麵粉，隔天看腳印判斷鼠種（香港常見屋頂鼠會留下梅花印）

• 聽聲辨位：用耳朵貼牆聽「吱嘎」聲，90%是老鼠磨牙

步驟2：選擇正確滅鼠武器

步驟3：打造老鼠不敢來的環境

• 斷糧計劃：食材全部用密閉式冰櫃存放，廚餘每天凌晨4點清運

• 封閉通道：用发泡膠填滿門縫（厚度需超過6mm），排風口加裝304不鏽鋼網

• 光線策略：後廚晚上開藍光照明（老鼠怕強光閃爍）

三、真實案例：觀塘「陳記燒鴨」逆襲記

• 問題：每週發現2-3隻死鼠，客訴臘腸有啃咬痕跡

• 解決方案：

  1. 用3M食品級密封膠封堵8處管道裂縫

  2. 冷凍庫周邊佈置6組智能監控器

  3. 每週三凌晨執行「全員大掃除」

• 成效：兩個月後鼠跡清零，通過HACCP認證

四、常見錯誤操作排行榜

1. 亂灑老鼠藥→萬一被寵物誤食要賠償

2. 用黏鼠板當擺設→沒定期更換等於養鼠

3. 只處理明顯鼠糞→忽略管道內部蛀蝕

【常見問題】

1. Q：冷凍庫發現鼠糞該怎麼消毒？​

   A：用1:10漂白水噴灑後，關閉門窗靜置2小時再通風

2. Q：黏鼠板放了三個月都沒效？​

   A：可能被塵埃覆蓋，每週用酒精擦拭表面

3. Q：老鼠會不會從天花板掉下來？​

   A：屋頂鼠擅長懸吊，建議天花板加裝防墜網

4. Q：滅鼠期間生意受損怎麼辦？​

   A：在店門貼「衛生升級中」公告，搭配折扣活動

5. Q：自己抓到老鼠怎麼處理？​

   A：裝進密閉膠袋丟垃圾站，千萬別徒手接觸