開餐廳最驚乜嘢？係客流量少定食材成本高？對我嚟講，最驚就係衛生署突擊檢查時發現老鼠蹤跡！ 尤其係觀塘呢類舊區，餐廳密集、後巷多，鼠患問題真係防不勝防。我知好多老闆一聽到「專業滅鼠」四個字，第一反應就係「好貴㗎啩？」、「點樣收費㗎？」。今次我就同大家拆解下，觀塘餐廳滅鼠收費嘅標準同伏位，等你可以精明消費。
講起滅鼠收費，真係冇一個固定價錢牌掛喺度。我問過幾間觀塘區嘅滅蟲公司，發現收費可以差好遠，由幾千蚊到過萬蚊都有。點解會咁？其實滅鼠收費係按餐廳面積、鼠患嚴重程度同服務內容嚟定嘅。好似「滅蟲專家」呢類正規公司，通常會先派人上門做免費勘察，睇下你廚房、倉庫同後巷情況，再報價。咁樣對餐廳老闆嚟講都算公道，起碼唔會畀人「開天殺價」先。
餐廳面積係決定收費嘅首要因素。一般嚟講，滅鼠公司會將餐廳分為三類：
小型餐廳（50平方米以下）：每次收費大約由$1,500起，包基本檢查、放藥餌同設置捕鼠裝置
中型餐廳（50-200平方米）：收費約$2,500-$5,000，會加插封堵鼠洞、安裝防鼠設施
大型餐廳（200平方米以上）：價格可能過萬，因為要全面巡查、定期跟進同制定長效方案
除咗面積，鼠患嚴重程度亦係關鍵。如果只係偶然見到一兩隻老鼠，處理起嚟簡單好多；但如果已經成羣出沒、甚至咬壞咗電線同食材，咁就需要更強力嘅處理方法，收費自然會高啲。我有個朋友係觀塘工業區開餐廳，就係因為忽略咗初期嘅鼠患徵兆，最後要付出雙倍價錢先搞得掂。
為咗大家更清楚點樣選擇，我整咗個對比表：
見到分別啦？所以話，揀滅鼠公司真係唔可以淨係睇價錢平貴。有啲公司報價好低，但係服務質素同樣「好低」，最後可能仲要你畀多幾次錢先搞得掂。
咁點樣先可以避免中伏呢？我個人有幾個心得：
一定要搵食環署認可嘅公司，佢哋用嘅藥劑同方法都符合安全標準
問清楚報價包啲乜，係咪包勘察、施工、同後續跟進
睇下有冇案例參考，正規公司通常都樂意分享同區餐廳嘅成功案例
避免畀全費先，正常程序係完成服務後才收費
另外，有樣嘢我想提下，就係而家好多滅鼠公司都會提供長效防治計劃，即係包年服務。雖然初次投入可能多幾千蚊，但對於餐廳嚟講，其實可能更划算。因為佢哋會定期巡查同維護，確保老鼠唔會返轉頭。對於觀塘呢類鼠患高風險區嘅餐廳嚟講，真係值得考慮。
最後，我仲想講下點樣同滅鼠公司配合先可以達到最佳效果。其實滅鼠唔係淨係滅鼠公司嘅責任，餐廳本身都要做足以下功夫：
保持環境衛生，特別係廚房同後巷位置
妥善存放食材，盡量用密封容器
定期檢查潛在入侵點，例如門隙、渠口等
員工培訓，教識前線員工點樣識別同報告鼠患跡象
最後，附上5條大家常見嘅問題：
問：滅鼠公司收費係按次計算還是按面積計算？
答：兩者都有，但正規公司通常會按面積同鼠患程度綜合報價，而非單純按次收費。
問：滅鼠施工期間餐廳需要暫停營業嗎？
答：通常唔需要，專業公司會安排非營業時間施工，或者分區域進行，避免影響正常運作。
問：滅鼠藥劑會唔會影響食品安全？
答：正規公司會使用食環署認可藥劑，並嚴格遵循安全指引，但施工期間仍需要遮蓋同隔離食材處理區。
問：點判斷鼠患嚴重程度？
答：可以觀察老鼠活動跡象，如糞便數量、咬痕多少、見到的頻率等，專業公司勘察時會評估呢啲指標。
問：滅鼠後點預防再發生？
答：除了定期專業維護，餐廳自身要保持環境衛生、封堵潛在入侵途徑，雙管齊下先有效。