哎，各位超市老闆同埋員工，你哋有冇試過朝早返工嘅時候，發現貨架上嘅食物被咬到爛晒？或者係見到一啲細細粒嘅黑色糞便？呢個情況真係好令人頭痛，特別係對於超市嚟講，老鼠唔單止會造成經濟損失，仲會影響超市嘅聲譽。今次我哋就傾下點樣通過貨架管理呢個關鍵環節，來防止老鼠嘅滋生同埋入侵。老實講，老鼠係好聰明嘅動物，佢哋嘅基因同人類有99%係相同㗎，所以一般嘅方法好難徹底解決問題，必須要有一套科學嘅方法先得。
點解老鼠特別鍾意喺超市貨架度出沒？
其實好易理解，超市對老鼠嚟講，簡直就係一個「五星級嘅自助餐廳」同埋「豪華住宅區」。
食物多到數唔清：貨架上擺滿咗各式各樣嘅食品，尤其係一啲未密封或者包裝已經損壞嘅食物，對老鼠嚟講就係免費大餐。
隱蔽嘅休息空間：貨架嘅頂層、底部，或者係貨同貨之間嘅縫隙，都可以成為老鼠嘅藏身之所，俾佢哋安心咁休息同繁殖。
四通八達嘅通道：貨架與貨架之間嘅通道，就好似老鼠嘅「高速公路」咁，方便佢哋喺超市入面自由咁活動。
我嘅觀點係，與其等到老鼠出現之後先至滅鼠，不如從貨架管理入手，從根本上斷絕老鼠嘅「食同住」，呢個先係最經濟同埋最有效嘅方法。
貨架防鼠嘅實用技巧，一步一步學起來
1. 保持貨架嘅清潔同整齊，冇留低任何食物殘渣
呢一步係最基本，但係亦都係最關鍵嘅。試諗下，如果貨架上成日都有餅碎、糖粉或者係其他食物嘅殘留，咁就等同於邀請老鼠嚟開派對。
定期清潔：唔好等到每月盤點先至大清潔，最好每日營業結束之後，都用濕布抹一下貨架，特別係啲角落位同埋貨架嘅層板之間。
及時清理破損商品：如果發現有包裝破損嘅情況，例如係米袋、零食袋穿咗，就要立即處理，千祈唔好覺得唔嚴重就唔理，等到老鼠幫你「檢查」嘅時候就已經太遲。
貨架底部都要照顧到：好多時清潔只會留意到眼睛見到嘅地方，但係貨架底部先至係最容易積存灰塵同食物碎屑嘅地方，一定要用掃把或者吸塵機定期清理。
2. 商品擺放要有技巧，減少老鼠可以藏身嘅空間
點樣擺貨，原來同防鼠都有好大關係。擺放得唔好，就會製造更多陰暗角落俾老鼠匿藏。
貨品不要貼牆放：貨架同牆壁之間最好留出一定嘅空間，唔好太貼近。咁樣做一方面可以避免形成陰暗嘅衞生死角，另一方面亦都方便員工檢查同清潔。
定期輪換貨品：實行「先進先出」嘅原則，唔好將一啲唔暢銷嘅商品長期擺喺貨架嘅最高層或者係最深處。因為呢啲地方好少觸碰，好容易就會成為老鼠嘅「安樂窩」。所以，定期哋轉動一下貨品，等佢哋唔好長期積塵。
善用密封容器：對於一啲散裝嘅食品，好似係米、豆、穀物之類，最好就將佢哋放入密封嘅膠箱入面保存，而唔好直接擺喺紙箱入面。紙箱好容易被老鼠咬穿，但係密封膠箱就可以有效咁隔絕老鼠。
3. 斷絕老鼠嘅水源，冇水佢哋好難生存落去
除咗食物之外，水都係老鼠生存嘅必需品。超市入面嘅水源都可以話隨處可見，例如係生鮮區嘅滴水、清潔後嘅濕地板等等。所以要留意以下幾點：
及時修復漏水嘅水管。
清潔後要確保地板乾爽，唔好留有水漬。
每晚結束營業嘅時候，檢查一下生鮮區附近嘅地面係咪有積水。
4. 配合物理防鼠措施，雙重保險
單靠整理貨架有時都可能會有漏網之魚，所以最好配合一啲物理性嘅防鼠設施。
粘鼠板：可以擺放喺貨架嘅底部、或者係牆角位置，特別係一啲比較陰暗嘅角落頭。不過要記住，粘鼠板需要定期檢查同更換，如果黏到老鼠或者係舖滿灰塵，就會失去效果。
防鼠網：如果貨架係中空嘅，或者係背面有空洞，可以考慮加裝一啲鐵絲網，防止老鼠直接爬入貨架內部。
超音波驅鼠器：呢種設備會發出一啲高頻率嘅聲波，老鼠會覺得好難受而離開。可以考慮喺倉庫或者係貨架嘅頂部安裝。不過效果會因應環境而有所差異。
我個人認為，與其不斷咁滅鼠，不如營造一個唔適合老鼠生存嘅環境。將貨架管理好，等老鼠冇野食、冇地方住，佢哋自然就會另覓地方，超市嘅鼠患問題自然就可以得到有效哋控制。當然啦，如果情況已經好嚴重，最好都係尋求像「滅蟲專家」呢類型專業防治服務嘅協助。
常見問題
問：超市貨架清潔嘅頻率點樣先至算係合理？
答：建議每日營業結束後進行基本嘅清潔，每週進行一次比較徹底嘅清潔，每月盤點嘅時候就進行深度清潔同檢查。
問：點樣判斷貨架係咪已經有老鼠出沒？
答：可以留意吓有冇老鼠嘅糞便、咬囓嘅痕跡、貨品上面有冇油漬腳印，或者係聽到異常嘅聲響。
問：紙箱可以直接擺喺貨架上面嗎？
答：最好避免。因為紙箱好容易成為老鼠嘅藏身同磨牙嘅地方。建議商品拆箱後上架，而紙箱就應該及時清理掉。
問：如果發現貨架上有老鼠嘅痕跡，第一步應該做啲乜？
答：首先立即隔離受影響嘅商品，然後徹底清潔同消毒該區域，並且檢查附近嘅環境，睇吓老鼠係從邊度進入，並進行封堵。
問：點樣說服員工嚴格遵守防鼠管理規定？
答：可以通過培訓讓員工明白鼠患嘅危害，並且將防鼠措施納入日常嘅工作流程同埋考核之中，令員工慢慢養成習慣。