燒臘店老闆最驚乜嘢？係咪試過半夜收到食環署電話話衛生唔合格，或者客人投訴見到老鼠蹤跡？其實香港好多老字號燒臘店都面臨鼠患問題，尤其係油煙多、肉類食材集中嘅後廚，老鼠鍾意鑽嚟鑽去咬穿醬料包同臘味，真係頭痕到瞓唔着！我哋今次搵咗幾間香港專門做餐飲滅鼠嘅滅蟲專家，比較佢哋嘅服務同伏位，等你可以按自己需要揀到最啱心水嘅幫手。
點樣判斷燒臘店鼠患嚴重程度？
首先你要知自己係「輕度」定「重度」中招！如果只係偶爾聽到天花板有聲響，可能係零星老鼠探路；但若發現食材有咬痕、醬料包穿窿，甚至日頭都見到老鼠竄過，就好大機會係巢穴已經扎根！好似深水埗舊樓群、灣仔街市周邊嘅燒臘店，因為管道老化同垃圾堆積，成日被食環署列為黑點，呢類情況就一定要搵專業公司做全面圍堵。
點揀滅鼠公司先唔會中伏？
好多人都貪平搵街邊「游擊隊」，但試過嘅都知，佢哋可能求其放啲毒餌就走，結果老鼠死喺暗角發臭仲大鑊！正規滅蟲專家會睇三樣嘢：
資質認證：好似香港滅蟲業協會（HKPMA）會員或者有ISO認證嘅公司，會跟足食環署指引用藥，例如MasterClean就持有環保藥劑牌照，對人同食物都較安全。
技術透明度：有冇提供勘察報告、解釋老鼠路徑（例如冷氣機管道、地台縫隙）？定係淨係識講「包搞掂」？
售後跟進：專業公司會包1至3個月保養，如果問題翻發免費返手，試過有屯門燒臘店搵咗間冇保養嘅，結果兩星期後老鼠翻嚟開Party。
香港滅鼠公司服務同收費大比拼
我整理咗幾間較多餐飲店推薦嘅公司，佢哋各有專長（見下表）：
要注意嘅係，收費好受環境複雜度影響！例如燒臘店後廚因為油脂多、衞生死角多，價錢可能比普通餐廳貴三成；而家有養寵物嘅，就要問清楚會唔會用對貓狗有毒嘅溴敵隆藥劑。
滅鼠過程有咩要監察？
師傅上門時，醒目嘅你要睇實幾個關鍵步驟：
勘察階段：專業師傅會檢查暗角（例如雪櫃底、假天花），用紫外光燈照老鼠尿跡，畫出活動熱點圖，唔係齋靠估！
施工方法：好似MasterClean用嘅BRT捕鼠器，係用物理捕捉加消毒液，唔會搞到血跡斑斑；而傳統藥餌雖然快見效，但有可能嚇到老鼠亂竄死喺難以清理嘅位置。
防翻發建議：完工後師傅應該教點堵塞入侵點（例如用鋼絲絨封水管隙），試過有荃灣區燒臘店冇跟指示封後巷垃圾桶，結果一個月後又見老鼠家族翻嚟。
燒臘店滅鼠有咩特別要注意？
同普通住宅唔同，燒臘店有明火爐同油煙管道，老鼠好鍾意喺暖管附近築巢！專業公司會用內窺鏡檢查油煙喉，再用耐高溫嘅密封膠封隙，而且一定要揀非營業時間施工，唔係影響生意就麻煩啦。
5條常見問題
滅鼠期間要唔要暫停營業？
一般建議安排喺非營業時段進行，施工後建議徹底清潔工作檯同餐具，確保衛生。
環保滅鼠同傳統方法效果差幾遠？
環保方法見效慢幾日（約1週），但避免化學殘留污染食物；傳統藥餌快但風險高，試過有元朗燒臘店毒鼠藥唔小心掂到叉燒。
點分辨公司係咪老千？
正規公司會出示商業登記同藥劑使用證，報價單列明清拆項目，唔會收完訂金失蹤！
新裝修燒臘店點解都要滅鼠？
可能係裝修期間建材堆積引鼠，或者透過大廈通風管道入侵，建議入伙前做一次預防性處理。
滅鼠後點保持成效？
定期清垃圾、食物密封存放，每季請師傅上門檢查一次縫隙，基本上可以杜絕九成問題。
總括來講，燒臘店滅鼠唔係一次性工程，揀對滅蟲專家同保持環境衞生先係長遠之道！如果唔想再同老鼠鬥智鬥力，就快啲行動啦。