開餐廳最驚咩？係客流量少定食材成本高？錯！好多老闆會話：係半夜見到老鼠喺廚房「開派對」啊！一旦被食客發現甚至被食環署記錄在案，多年口碑可能瞬間崩塌。面對鼠患，自己落藥又驚安全隱患，搵人幫手又驚遇著「游擊隊」亂收費——點算好？今次就同大家傾下，點樣揀選一間真正可靠嘅餐廳上門滅鼠服務公司，等你可以安心經營！
一、點解餐廳鼠患特別難搞？
同住宅唔同，餐廳環境複雜得多：食物氣味濃郁、管道縱橫、雜物堆積多，加上營業時間長，老鼠簡直當咗呢度係「自助餐廳」！普通黏鼠板同藥餌好難根治，因為老鼠好快會對單一方法產生警惕，甚至「傳授」俾下一代。更麻煩嘅係，老鼠會傳播沙門氏菌等病原，直接威脅食品安全。
專業公司嘅價值就喺度啦！ 佢哋唔係淨係識放藥，而會從三方面入手：
源頭堵截：用鋼絲球、發泡劑封死冷氣管道、牆角縫隙，切斷老鼠入侵路線；
行為干預：根據老鼠晝伏夜出、貼牆行走嘅習性，喺必經之路設置陷阱；
環境改造：建議你點樣擺放垃圾筒、點樣儲存乾貨，從根本上減少吸引老鼠嘅因素。
二、點樣分辨「真專業」定「流嘅」？
市面上滅鼠公司多到眼花，但係以下幾點可以幫你快速篩選：
睇資質：有冇「病媒防治許可執照」同協會認證？
正規公司應該持有政府相關牌照，例如香港滅蟲業協會（HKPMA）會員資格，好似「海富MasterClean」咁，仲要有ISO認證同明確嘅安全操作流程。如果對方支吾以對，或者話「證書唔方便展示」，就要小心啦！
睇方案：係咪「度身訂造」定係一式一樣？
試探下對方會唔會詳細問你餐廳格局、老鼠活動痕跡（例如糞便大小、咬痕位置），甚至要求睇水管圖則。如果一嚟就話「全包套餐$2000搞掂」，好可能係公式化操作。好似「傑夫滅蟲」咁，會先做免費上門勘察，再按廚房面積、鼠種制定方案。
睇藥劑：安全同環保點樣平衡？
有寵物或小朋友嘅餐廳要特別留意！專業公司會選用漁農署註冊嘅環保藥劑，例如無味低毒嘅餌膠，或者用物理性捕鼠器（好似BRT智能捕鼠器），避免化學殘留。記得問清楚施工後需要唔需要閉窗通風、藥劑對食物有冇影響。
三、一次過睇清服務流程同伏位
Step 1：預約勘察（免費定收費？）
好多公司會提供免費上門報價，但係要問清係咪包含詳細檢測（例如用熱成像儀搵鼠巢）。如果連現場都唔睇就報價，九成伏！
Step 2：施工期（會唔會影響營業？）
專業團隊會盡量安排喺非繁忙時段（例如收鋪後）施工，並且用隔離膠膜遮蓋食材同爐具。試過有公司完工後留低藥劑氣味，搞到成日無辦法開檔——所以一定要簽約前寫明清理責任！
Step 3：保養期（有冇「包尾」服務？）
鼠患可能反覆，保養期好關鍵！正常應該有1至6個月跟進，期間發現新痕跡可以免費返手。試過有餐廳貪平搵咗間「一次性」公司，結果兩個禮拜後老鼠捲土重來，又要重新洗錢……
四、點解價錢差距可以咁大？
報價由幾千到過萬都有，其實同以下因素有關：
面積同結構：開放式廚房 vs 多間儲藏室，處理難度唔同；
鼠種活躍度：褐家鼠攻擊性強，需要更密集佈防；
後續要求：例如每月定期檢查、安裝超聲波驅鼠器等附加服務。
慳錢貼士：如果預算有限，可以揀重點區域（例如垃圾房、乾貨倉）先做處理，同時加強員工培訓，保持環境衛生，減低復發機會。
五、個人心得：點樣同滅鼠公司打好交道？
做過十幾間餐廳顧問，我覺得最重要係「雙向溝通」！試過有老闆因為怕麻煩，全程交晒俾師傅搞，結果有啲隱蔽角落無處理到。其實你應該：
主動提供信息：邊個位見過老鼠、幾時最多活動，呢啲細節對師傅好有用；
參與規劃：例如問下「餌站放喺冷櫃底會唔會影響清潔？」；
完工後做簡單記錄：影低封堵嘅位置，方便日後自己檢查。
記住，滅鼠唔係「一勞永逸」，而係持續管理。揀啱一間好似『滅蟲專家』咁有責任感嘅合作夥伴，先可以真正免後顧之憂！
常見問題
1. 滅鼠期間需要暫停營業嗎？
一般唔需要！專業公司會喺非營業時間施工，並做好防護措施。但如果採用煙霧燻蒸等大範圍處理，可能需暫停數小時。
2. 點判斷老鼠係咪徹底清走？
最直接係睇唔再出現新鮮鼠糞、咬痕，同埋設置嘅監測貼無再觸發。師傅會喺保養期內幫你確認。
3. 天然方法（例如超聲波）有效嗎？
對輕微情況可能有輔助作用，但高適應性嘅老鼠好快會習慣。專業方案會結合多種手段。
4. 如果員工怕藥劑點算？
可以要求公司提供安全數據表（SDS），並選擇物理方法為主嘅方案，例如陷阱同封堵。
5. 點預防鼠患復發？
定期清理堆積雜物、垃圾即日清走、食材密封存放，以及每半年做一次專業檢查。