開餐廳最驚啲咩？就係客人食食下飯突然大叫「有老鼠啊！」呢個場面真係諗起都頭痛。明明試過好多方法，點解老鼠總係清極都有？其實關鍵在於有冇用對方法，同埋有冇做足預防措施。
老鼠點解特別鍾意嚟餐廳？好簡單，因為我哋呢度有齊佢哋最愛嘅三樣嘢：食物、水源同埋藏身之所。一隻雌鼠每年可以生到30-40隻幼鼠，如果唔及時處理，好快就會變成災難級問題。
點解自己滅鼠成日失敗？我同幾個餐廳老闆吹過水，發現普遍犯咗幾個錯誤：第一係用錯藥劑，第二係冇堵住老鼠入口，第三係忽略後續預防。專業公司同DIY最大分別在於，佢哋會先做全面勘察，找出老鼠活動路線同巢穴，再針對性落藥。
滅鼠公司收費差異可以好大，我整理咗個對比表俾大家參考：
其實報價會受幾個因素影響，比如話店舖年代（舊樓縫隙多通常貴啲）、附近環境（近後巷或食肆會複雜啲）、同埋要求施工時間（非營業時間可能加收）。所以我建議最少搵三間公司上門報價，比較下方案同價錢。
點樣判斷一間公司係咪可靠？我個人會睇以下幾點：
有冇相關資質：最好有香港滅蟲業協會認證或者ISO標準
用咩藥劑同工具：專業公司會用漁護署註冊藥劑，同埋有智能捕鼠器呢類設備
保養期有幾長：正常應該有3個月至1年跟進服務
案例經驗：有冇做過類似餐廳或者食肆項目
好似「滅蟲專家」呢類老字號，通常都會有齊曬呢啲條件，而且佢哋對餐廳環境比較熟悉，知道點樣喺唔影響營業前提下進行施工。
快速滅鼠關鍵步驟，我認為有以下幾個：
首先要做全面勘察，唔係求其放啲藥就算。專業師傅會檢查店舖外圍縫隙、地下渠蓋、通風口呢啲老鼠必經之路。跟住要針對性布點，比如話廚房附近放物理陷阱，倉庫用誘餌站，用餐區域就用粘鼠板。最後環境防制都好緊要，好似封堵大過0.6厘米嘅縫隙，加裝防鼠網，同埋保持環境清潔。
防鼠設施有幾種一定要做：
門縫不能超過0.6厘米，如果唔係老鼠就好易鑽入來。我哋餐廳之前就係因為門縫太大，搞到點滅都冇用。仲有就係下水道、通風口要加裝鐵絲網，網眼要細過1厘米，呢個措施做好之後，老鼠明顯少咗好多。
物理防治同化學防治點樣揀？我個人經驗係：
物理方法：好似粘鼠板、鼠籠呢類，安全又環保，適合用餐區域同廚房使用。擺放有技巧，要放在老鼠經常活動的路徑上，緊靠牆邊。
化學方法：適合鼠患嚴重或者外圍環境，但一定要由專業人員操作，確保安全。
點樣同滅鼠公司傾條件，我先中過伏所以特別提醒大家：
第一，要問清楚報價包啲咩，係咪包後續跟進同保養。第二，要確認施工時間會唔會影響營業，好多公司可以安排非營業時間開工。第三，問下用咩藥劑，對客人同食物有冇影響。第四，睇下有冇第三方檢測報告或者合規證明。
環境管理係成功關鍵，其實呢部分係最唔使點使錢，但係最有效嘅。我哋餐廳而家嚴格執行「垃圾即產即清」同埋「食品密封存放」。以前我哋會將啲貨物貼牆放，而家會離牆30cm，架高50cm，等老鼠冇地方匿藏。
持續防治真係好重要，滅鼠唔係一次過嘅工程，而係持續嘅過程。特別係餐廳，每日都會產生大量食物垃圾，好容易引返老鼠過來。所以最好同滅鼠公司簽長期合約，定期維護先係王道。
我最後點樣揀？經過比較之後，我發現最重要唔係睇價錢平貴，而係睇服務細節同師傅專業度。一間好公司會好詳細同你解釋成個流程，仲會教你點預防返。而家我同滅蟲專家簽咗年約，佢哋定期上門檢查，有問題隨時跟進，雖然每個月要使錢，但比起之前因為鼠患嚇走客人真係划算好多。
常見問題
Q1：餐廳滅鼠期間係咪要暫停營業？
A：專業滅鼠公司通常可以安排非營業時間施工，以減少對業務嘅影響，具體安排需同服務商溝通。
Q2：點預防老鼠問題返轉頭？
A：預防措施包括封堵建築物縫隙、保持環境衛生、妥善存放食物同垃圾，以及考慮與滅鼠公司簽訂長期維護合約。
Q3：防鼠設施有咩係必須做？
A：必要的防鼠措施包括確保門縫小於0.6厘米、在下水道和通風口加裝鐵絲網等。
Q4：自己滅鼠同請專業公司有咩主要分別？
A：專業公司能提供全面勘察、針對性方案、有效藥劑同工具，並通常有保養期跟進，有助徹底解決同預防鼠患。
Q5：點解滅完鼠好快又會有返？
A：老鼠繁殖能力強，若只滅鼠而不加強環境管理和防鼠措施，容易再次出現鼠患。