開餐廳最驚乜嘢？客人話食物好味，但轉頭見到枱腳有隻老鼠走過……諗起都打冷震！尤其係沙田呢類人多密集嘅區域，餐飲業點樣有效滅鼠，攞到張「沙田餐飲業滅鼠認證」真係好重要。今日我哋就傾下，點樣先可以順利過關。
一、點解張滅鼠認證對沙田餐廳咁重要？
老實講，而家嘅客人都好精明，佢哋唔只關心食物質素，更注重食得安唔安全。一張滅鼠認證，其實就係俾客人嘅「定心丸」。根據官方標準，滅鼠服務唔係求其放啲藥就完事，而要達到特定指標，例如檢查時發現鼠跡嘅陽性建築空間唔可以超過2%，防鼠設施合格率更要高達98%。你諗下，如果張證係嚟自有公信力嘅機構，客人對你餐廳嘅信心即刻提升啦。
而且，香港對食肆衛生要求越嚟越嚴格，尤其係沙田呢類商業同住宅混合嘅區域，滅鼠工作做得唔好，分分鐘會影響到你續牌㗎。
二、點樣先算係合格嘅滅鼠服務？睇清呢幾大標準！
好多餐廳老闆可能會諗，我明明有搵人嚟滅鼠，點解都係唔合格？好可能係因為你未達到以下呢啲標準：
防鼠設施要到位：廚房下水道出水口嘅箅子縫要細過10毫米，門縫要細過6毫米，木門同門框下端要包鐵皮，高度至少300毫米，食品庫房門口要有600毫米高嘅擋鼠板。
室內環境要保持：室內地面要硬化，牆壁要完好冇孔隙，冇亂堆放雜物，室內外見唔到鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等痕跡。
滅鼠器械要齊備：庫房要放一定數量嘅鼠籠、鼠夾、粘鼠板等。
其實滅鼠唔係一次過嘅動作，而係一個持續嘅管理過程。專業嘅滅鼠服務會包括定期監測、風險評估、環境治理建議同埋安全用藥。
三、申請滅鼠認證嘅具體流程係點？
申請認證其實有清晰步驟，跟住做就唔會亂：
準備基本文件：公司註冊證明、商業登記證、技術人員資料等。
搵合資格服務商：揀選持有相關病媒生物防制從業資質嘅滅鼠公司簽訂服務協議。
進行現場防制：由專業團隊上門進行全面滅鼠同環境防護。
接受密度監測：滅鼠後，鼠密度要達到國家標準，例如粉塊法調查陽性率唔超過3%。
獲取認證報告：通過檢測後，就可以拎到官方或者認可機構發出嘅達標證書或報告。
記住，唔好貪快貪平，必須確保滅鼠公司係使用符合安全標準嘅藥劑同方法，咁先至係長遠之策。
四、點樣揀一間可靠嘅滅鼠服務公司？
市面上咁多滅蟲公司，點樣揀至唔會中伏？你可以考慮以下幾點：
睇佢哋有冇相關資質：正規公司應該持有有害生物防治資質，或者係相關協會（例如香港蟲害控制從業員協會）嘅會員。
瞭解佢哋使用嘅藥劑同設備：確保所用藥劑係環保、安全，並獲得相關部門註冊，對人體同寵物無害。而家亦有公司引入BRT智能捕鼠器呢類物理防治方法，更加安全。
問清楚服務細節：專業公司會提供詳細服務計劃，包括定期檢查頻率、突發情況響應機制、同埋服務後嘅效果評估同跟進。
參考其他客戶評價：尤其係睇下有冇同區餐廳嘅成功案例。
搵對嘅「滅蟲專家」，唔單只可以幫你拎到張證，更重要係為你建立一個長遠有效嘅防鼠體系，等你可以專心經營生意，唔使再為老鼠問題頭痛。
五、餐廳自身可以做嘅日常防鼠措施
當然，滅鼠唔可以淨係靠外判公司，餐廳自己日常都要做好功夫：
搞好環境衛生：垃圾要袋好並每日清理，垃圾桶要加蓋。保持地方乾爽清潔，冇積水同食物殘渣。
堵塞潛在通道：檢查同封堵牆壁、管道周圍嘅孔洞同縫隙，防止老鼠鑽入。
妥善存放食物：所有食物原料同成品都應該密封存放，或者離地離牆放置。
定期檢查：員工要養成習慣，定期檢查倉庫、角落等隱蔽位置，有冇鼠跡。
只要將防鼠變成日常習慣，你就可以用最少成本，達到最好效果。
我明白，對好多餐廳老闆嚟講，申請滅鼠認證好似又多一重手續同開支。但諗深一層，呢個係對你餐廳衛生水平嘅一個認可，亦係對客人健康嘅一份承諾。與其等到衛生幫襯出問題先補鑊，不如早早做好準備，等客人食得安心，自己生意都做得放心。畢竟，一間乾淨衛生嘅餐廳，先係吸引客人回頭嘅硬道理。
常見問題
1. 沙田餐飲業滅鼠認證的有效期是多久？
一般來說，這類認證或服務合約通常有效期為一年，之後需要重新評估或續約。具體有效期可能因發證機構而異。
2. 如果滅鼠後很快又發現老鼠，應該怎麼辦？
正規的滅鼠服務應包含後續的監測和保障服務。應立即聯繫服務提供商，根據協議要求他們再次上門處理。通常合約會明確規定緊急響應時間，例如24小時內到場。
3. 滅鼠服務常用的方法有哪些？
主要包括物理方法（如鼠夾、鼠籠、粘鼠板）和化學方法（使用符合安全標準的藥劑）。專業公司會根據現場情況制定綜合方案，並優先考慮安全性。
4. 餐廳在滅鼠服務過程中需要配合什麼？
餐廳需要確保服務人員能順利進入所需區域，並配合進行環境整治，如清理垃圾、清除雜物、妥善保管食品等。
5. 如何判斷一間滅鼠公司是否專業？
可以檢視其是否具備相關從業資質、使用藥劑是否安全合規、是否能夠提供清晰的服務流程和效果評估標準，以及是否有良好的業內口碑。