香港餐飲店老闆阿珍最近被老鼠搞到頭痛，冷櫃後面發現鼠糞、貨物包裝被啃破，找了幾間驅鼠公司，有人說用超聲波、有人推薦捕鼠器，到底該怎麼選？本文將用「說人話」方式拆解防鼠工程核心標準，教你避開陷阱找到真正專業的服務商！

一、防鼠工程必備的5大環保標準

1. 環境治理：斷水斷糧斷後路​

根據香港食環署《害蟲防制指引》，合格工程必須包含：

• 封堵縫隙：用不鏽鋼網封住≥6mm的縫隙（老鼠牙齒能啃穿1.5mm金屬）

• 食物管理：生熟分開存放+密封容器（垃圾需每日關店前清理）

• 植被控制：清除牆外雜草（鼠類藏匿處減少60%）

2. 物理防治：安全無污染技術​

滅蟲專家建議：曾有茶餐廳老闆自學用粘鼠板，結果黏到老鼠排泄物污染食材！物理防治首選不傷害鼠類的方案。

3. 監測系統：實時掌握鼠蹤​

合格工程師會安裝：

• 紅外線感應器：記錄鼠類活動熱力圖（每小時更新數據）

• 粉塊檢測法：在牆角佈置滑石粉，24小時後計算鼠跡佔比（標準≤3%）

• 智能報警裝置：鼠群密度超標自動通知維修

4. 合規驗收：三證齊全才算完事​

• 環保署許可證：確認設備符合《空氣污染管制條例》

• 食環署檢測報告：鼠密度達標證明（標準≤1隻/100㎡）

• 工程合約備案：明確維護期限與追責條款

5. 後續維護：長期防範關鍵​

每月需檢查：

• 防鼠設施完整性（門縫擴大超過2mm需立即修復）

• 超聲波設備運作狀態（電池續航/頻率偏移檢測）

• 建築結構變化（新開挖管道需72小時內封堵）

二、行業黑幕：這些「環保驅鼠」都是騙人的！

案例1：偽裝物理防治

某公司宣稱「100%物理驅鼠」，實際在暗處放置慢性毒餌，導致鼠屍卡在冷凍庫管道，整間店停業3天清理！

案例2：偷工減料環境治理

只封堵大洞不處理縫隙，3個月後鼠群從水管裂縫鑽入，老闆反被食環署罰款2萬港幣。

個人觀點：記得要求服務商展示「鼠道熱力圖」，沒有圖紙的千萬別簽約！

三、新手必學：自己先做初步防範

1. 三招居家防鼠術​

• 聽聲辨位：夜深人靜時聽是否有「吱吱」啃咬聲（常出現在櫃體底部）

• 灯光測試：關燈後用手機閃光燈照牆角，有反光點可能是鼠糞

• 食物陷阱：在可疑區域放塗凡士林的麵包塊，隔天檢查有無咬痕

2. 驗收工程師的3個關鍵問題​

• 「你們的設備有環保署認證編號嗎？」（查證編號真偽）

• 「如果驅鼠失敗怎麼辦？」（優質公司會承諾免費重做）

• 「設備每月維護費用怎麼算？」（避免後續加價陷阱）

四、獨家數據：香港鼠患現狀與趨勢

根據2025年食環署報告：

• 餐飲業鼠患率：街頭小吃店高達68%（因食材暴露）

• 最常見鼠種：小家鼠（體型小，擅長鑽0.6cm縫隙）

• 最佳防治季節：秋季（鼠群擴張前介入效果最佳）