開咖啡店最驚乜嘢？係唔係發現廚房有老鼠蹤跡？屯門唔少咖啡店都有鼠患困擾，尤其係舊式唐樓地舖，點先可以徹底解決呢個問題？作為餐飲業經營者，鼠患唔單止影響衛生，更重要係對品牌形象同顧客信心造成打擊。今次我哋一齊探討下點樣揀選合適嘅滅鼠公司，同埋點樣預防鼠患翻發。
點解咖啡店特別容易惹老鼠？
咖啡店通常存放大量食材，好似麵粉、糖、奶油、生果呢啲，都係老鼠最鍾意嘅食物來源。加上營業時間長，好多時清潔可能未夠徹底，角落位同設備底部容易積存食物殘渣。老鼠嗅覺好靈敏，老遠都能聞到食物氣味，一旦發現呢啲「美食天堂」，自然就會想辦法入侵。
另外咖啡店經常有貨物進出，老鼠可能跟隨貨物包裝箱一齊入舖。特別係屯門區唔少舊街，渠務系統比較老化，老鼠可以通過下水道直接爬入店內。有時見到天花板有聲響，或者廚房有黑色粒狀糞便，好可能已經有老鼠「入住」咗一段時間。
點樣判斷咖啡店係咪有鼠患？
老鼠糞便：最明顯跡象，通常係深黑色粒狀，大小似米粒
咬痕：包裝袋、電線、木器傢俬有被咬痕跡
怪聲：夜晚打烊後聽到天花板或牆身有跑動聲
油跡：老鼠身上有油脂，長期行走嘅路線會留下深色污跡
異味：老鼠尿液有強烈阿摩尼亞味，尤其係隱蔽角落
滅鼠公司服務流程係點？
一般專業滅鼠公司會跟標準流程做嘢，好似「滅蟲專家」咁，通常會有以下步驟：
初步勘察：師傅上門全面檢查，搵出老鼠入侵途徑同巢穴位置
制定方案：根據環境同鼠患程度，提出針對性解決方案
施工處理：採用物理或化學方法進行滅鼠，例如設置誘餌站、封堵鼠路
後續跟進：提供保養期，定期檢查同補充藥物
物理滅鼠同化學滅鼠點樣揀？
對於咖啡店呢種對衛生要求高嘅場所，通常會建議混合使用兩種方法。例如食品處理區用物理方法，後巷同天花用化學方法，咁樣可以平衡安全同效果。
點樣揀選可靠嘅滅鼠公司？
屯門區都有唔少滅蟲公司，但質素參差，揀嘅時候要留意以下幾點：
公司資質：睇下係咪有正式商業登記，有冇相關行業認證
經驗案例：有冇處理咖啡店或餐廳嘅經驗，可唔可以提供參考案例
使用藥劑：係咪安全環保，會唔會影響食品衛生
保養期：有冇提供合理保用期，例如1-3個月內免費跟進
報價透明度：係咪清楚列明服務範圍，有冇隱藏收費
預防鼠患翻發嘅關鍵
滅鼠只係第一步，點樣防止翻發先係長遠之計。咖啡店可以從以下幾方面入手：
封堵入侵點：檢查所有門窗隙縫，大過6mm嘅空隙都要封好，下水道加裝防鼠網
妥善存糧：所有食材用密封容器存放，避免暴露
嚴格清潔：每日清理食物殘渣，特別係設備底部同角落位
垃圾處理：垃圾要密封並每日清走，避免過夜堆放
其實鼠患問題反映出環境管理可能有漏洞，與其等到出事先補救，不如提前做好預防。我見過有啲咖啡店每個月安排專業檢查一次，雖然使多咗少少錢，但長遠計係慳返唔少麻煩。
常見問題（FAQ）
問：滅鼠施工期間使唔使暫停營業？
答：視乎所用方法。如果只係放置誘餌站，通常唔使停業；但如果要用煙霧或噴霧處理，就建議閉店半日進行。
問：滅鼠藥劑會唔會影響食品安全？
答：專業公司會使用低毒藥劑，並遠離食品處理區。施工時應該遮蓋好所有餐具同設備，確保安全。
問：點解滅鼠後仲見到老鼠？
答：可能係周邊環境老鼠再度入侵，或者有隱藏巢穴未清除。應該同滅鼠公司保持溝通，安排跟進處理。
問：咖啡店滅鼠大概要幾多錢？
答：收費視乎面積同鼠患程度，一般由幾千到過萬蚊不等。最好安排師傅上門報價，了解具體情況。
問：可唔可以自己買藥滅鼠？
答：簡單鼠患可以試下，但嚴重情況建議搵專業公司。因為佢哋有經驗判斷鼠路同巢穴，效果會更好更持久。