各位美食廣場嘅老闆同經理，你哋有冇諗過，全場最受歡迎嘅“常客”，可能唔係任何一位街坊，而係一隊隊 silent 但破壞力驚人嘅白蟻兵團？諗深一層，美食廣場有齊食物、水源、同埋大量木製檯櫈裝修，簡直係白蟻夢寐以求嘅五星級天堂。一旦呢啲不速之客進駐，唔單止搞到裝修穿窿，最致命係可能令食環署扣分，甚至影響到食客嘅用餐安全同信心。所以話，點樣有效率又低調地處理白蟻，絕對係一門關乎生意同聲譽嘅重要學問。今日就同大家拆解下，點樣喺「滅蟲專家」呢類專業團隊協助下，打贏呢場隱形戰爭。
點解美食廣場特別惹白蟻？
首先，我哋要知己知彼。白蟻鍾意啲乜？佢哋鍾意暗、鍾意濕、同埋鍾意食纖維素（即係木材、紙張呢啲）。睇返美食廣場個環境，幾乎係度度中。
食物殘渣多：就算清潔得再勤力，總有啲肉眼睇唔到嘅澱粉質、糖分殘留喺地板縫或者櫃底，呢啲都係白蟻嘅額外營養。
濕度高：廚房區域水氣蒸騰，冷氣機去水喉，甚至拖地後嘅地面，都會令局部環境濕度上升，迎合白蟻需要。
裝修物料：為咗營造氣氛，好多美食廣場會用木製卡位、假天花、木飾板牆身，通通係白蟻嘅主糧。
結構複雜：爐頭管道、電線槽、假天花樓底，呢啲隱蔽空間就係白蟻築巢嘅最佳地點，好難被日常發現。
講真，我見過唔少案例，白蟻係由隔壁單位或者大廈結構蔓延過嚟，防不勝防。所以，唔好以為自己場地乾淨就掉以輕心，定期嘅專業檢查真係唔慳得。
白蟻對美食廣場嘅殺傷力有幾可怕？
如果覺得白蟻只係蛀下啲木櫃咁簡單，就大錯特錯。佢哋帶來嘅係一連串好頭痕嘅問題：
衛生與合規風險：食環署巡查，如果發現蟲害跡象，絕對會扣分，影響牌照。呢個係最直接嘅行政同法律風險。
顧客觀感與信心災難：想像下，食客抬頭見到假天花有啲泥線，或者摸到張檯有啲窿，佢哋會點諗？下次仲會唔會幫襯？負面評價一傳開就好難挽救。
財產損失：蛀爛裝修、傢俬，甚至電線（白蟻有時會蛀穿電線膠皮），維修翻新使一大筆錢之餘，更可能導致區域要暫停營業。
商戶關係緊張：如果問題係由某個舖位嘅濕氣或衛生引起，然後蔓延到全場，會引致商戶之間嘅糾紛，管理處會好難做。
我嘅個人觀點係，美食廣場嘅白蟻問題，已經超越咗一般「蟲害」層面，係一個營運風險管理項目。處理嘅目標唔單止係殺蟲，更係要確保整個過程不能對營業同商譽造成衝擊。
滅蟻行動點樣先可以靜悄悄？
呢個係所有老闆最關心嘅核心：唔想嚇親客人，唔想影響生意。好嘅滅蟲公司，好似「滅蟲專家」咁，就係要提供到呢種「隱形服務」。
首先，時間安排要好識做。
絕對唔會喺午市同晚市黃金時間施工。專業團隊會同你夾好，盡量安排喺深宵收工後，或者清晨開市前呢啲非營業時段進行。就算係日頭要做，都會用圍板封起工作區，做到最低調。
其次，方法要夠針對性同低氣味。
美食廣場咁多食物，亂用濃烈氣味嘅噴霧藥劑係唔得嘅。而家先進嘅方法，例如 「餌劑系統」 就係好選擇。師傅會喺隱蔽角落（如消防喉轆櫃內、假天花上、後樓梯）設置一啲細小嘅餌站。白蟻工兵發現後，會將含有慢效藥嘅餌料搬返巢穴，慢慢分享俾其他白蟻同蟻后，從而無聲無息地令成個群落消亡。呢種方法對人同環境嘅滋擾最少，亦唔會有藥水四圍流。
最後，溝通要好清晰。
事前要同各商戶打好招呼，講明會做咩、幾時做、對佢哋有咩影響（通常係冇影響），避免引起不必要嘅恐慌。滅蟲專家嘅團隊通常都好有經驗點樣同管理處同商戶溝通，確保流程順暢。
點樣揀對嘅滅蟻夥伴？
市場上聲稱識滅白蟻嘅公司好多，但針對美食廣場呢種敏感場所，揀錯手尾長。你可以用以下幾點去判斷：
有冇處理餐飲場所嘅經驗？ 直接問佢拎 case study 或者參考客戶，睇下有冇做過類似食堂、餐廳、美食廣場嘅項目。
方案係咪夠全面？ 唔係淨係講噴藥。由初期偵察（用探測器搵蟻路）、到治理方法（用咩藥、點樣用）、再到後續防護建議（例如叫你封實邊啲縫隙、改善邊度嘅通風），一整套先叫專業。
文件同保障齊唔齊全？ 報價單、使用藥劑嘅安全資料表（MSDS）、以及施工後嘅保養期協議，呢啲文件都要有。保養期好重要，因為白蟻可能要一段時間先徹底解決，有保養即係對方肯負責任。
團隊睇落專唔專業？ 師傅上門視察時，係咪細心？會唔會主動指出一啲你冇留意到嘅風險位？溝通起上嚟係咪明明白白？
講真，我傾向相信，規模同口碑如「滅蟲專家」嘅公司，喺處理呢類商業項目上會穩陣啲。佢哋明白生意停一日損失有幾大，所以會更著重方案嘅可行性同低干擾性，而且一般都有足夠嘅保險保障，萬一有咩意外都有得跟進。
總括嚟講，面對美食廣場嘅白蟻問題，最忌係鴕鳥政策，唔理唔睬，等到爆鑊先補鑊。最聰明嘅做法，係定期（例如每季）邀請專業公司做快速檢查，當係一個健康體檢。一旦發現苗頭，就用最靜態、最不影響生意嘅方法去處理。將滅蟲視為場地日常維護嘅一部分，呢筆錢唔係使費，而係保障你盤生意能夠安安樂樂、冇後顧之憂營運落去嘅必要投資。記住，乾淨衛生嘅環境，先係吸引食客不斷回頭嘅真正招牌。
常見問題
Q: 滅蟲施工期間，我哋嘅廚具同食物點樣處理？需要密封嗎？
A: 絕對需要。專業團隊會要求並協助你，將所有裸露嘅食物、餐具、廚具密封存放或移離施工區域。使用嘅藥劑亦會揀選對環境殘留低、安全性高嘅種類，施工後會通風，確保安全。
Q: 整個滅白蟻過程要搞幾耐？係咪一次就得？
A: 視乎嚴重程度。首次施工可能需時數小時（通常在非營業時間）。但白蟻治理往往需要一個周期，餌劑系統可能需要數週至數月先見效，期間師傅會定期返嚟檢查同更換餌劑。好少話一次就百分百完全根治。
Q: 費用大概係點計算？會唔會好貴？
A: 費用主要根據美食廣場的面積、白蟻活動範圍、同埋所選方案嘅複雜程度來定。通常會按項報價。雖然專業服務有一定成本，但相比起因蟲害導致裝修重做、停業或罰款嘅損失，呢筆投資係值得嘅。
Q: 我哋自己平時可以做啲咩預防白蟻？
A: 有幾點可以做：確保場內冇水喉漏水或去水淤塞；保持後巷、雜物房乾爽；木製裝修盡量唔好直接接觸地面或牆身；定期檢查假天花、儲物櫃等暗位。
Q: 如果處理完一段時間又翻發，點算？
A: 呢個就凸顯「保養期」嘅重要性。與信譽良好的公司合作，如「滅蟲專家」，他們提供的保養期內（例如12至24個月），對於同一問題的翻發會提供免費跟進處理，讓你更安心。