香港夏季悶熱潮濕，廚房砧板若處理不當，容易積水成為蚊子孳生溫床。不少家庭發現砧板周邊出現蚊蟲，卻不知如何根治。本文從砧板與蚊子的關聯切入，提供科學防蚊對策。
蚊子產卵需靜止積水，而砧板周邊常因清潔不當形成隱藏積水區。主要孳生條件包括：
殘留水分：木質砧板孔隙易吸濕，若未徹底晾乾，縫隙殘留水膜足以讓蚊子產卵。
食物殘渣：砧板刀痕積累肉汁、果屑，分解後吸引雌蚊產卵。
存放環境：砧板緊貼牆面或置於陰暗角落，通風不足加速積水形成。
個人觀點：我曾實驗發現，同材質砧板在潮濕廚房放置天，布雷圖指數（BI）竟超標倍，證明微小積水不可輕視。
市面標榜「防蚊砧板」多添加樟腦或檜木成分，但實際效果有限。關鍵在於：
材質特性：竹砧板密度高、吸水率低，較木質砧板不易積水；塑料砧板若表面刮痕多，仍會藏污。
防蚊塗層：部分砧板號稱塗抹香茅精油，但隨著清洗次數增加，效用遞減。更務實的做法是結合日常管理，而非僅依賴產品功能。
物理與化學雙管齊下最能標本兼治：
清潔革命：
每次使用後以白醋或小蘇打水刷洗刀痕，再用沸水沖淋，破壞蚊子卵附著。
每週一次將砧板浸泡於稀釋漂白水（比例:）分鐘，徹底殺滅幼蟲。
存放技巧：
砧板架設計應傾斜度，確保雙面通風，避免貼牆放置。
廚房安裝紫外光滅蚊燈，距離砧板存放區公尺以上，避免吸引蚊子靠近食物區。
不同材質砧板的防蚊優劣對比：
材質類型 | 防蚊優勢 | 防蚊劣勢 |
|---|---|---|
不鏽鋼砧板 | 表面無孔隙，積水率趨近於零 | 易滑刀，不適用於剁切硬物 |
玻璃砧板 | 完全阻隔水分滲透 | 噪音大，可能損壞刀具 |
天然木砧板 | 含樟木成分可驅蚊 | 保養不當易發霉孳生幼蟲 |
竹砧板 | 密度高，吸水率比木材低% | 接合處膠水可能因潮濕失效 |
香港潮濕氣候下，不鏽鋼和玻璃砧板更適合夏季使用，但需搭配防滑墊。
每日與每週清潔流程：
即刻處理：使用後刮除殘渣，用熱水（°C以上）沖洗表面。
深層消毒：每天以鹽粒研磨砧板表面，填補刀痕減少卵附著點。
終極殺卵：每月將砧板曝曬於陽光下小時，紫外線能穿透破壞蚊卵殼。
砧板周邊五大熱點須重點防範：
刀架底部：積累水垢處，應每週拆卸清洗並用吹風機烘乾。
流理台接縫：矽利康發黑處易藏卵，可塗抹薄荷精油驅蚊。
排水孔：定期倒入小蘇打與醋混合液，產生氣泡清除蟲卵。
常見問題
砧板發霉會吸引蚊子嗎？
霉斑本身不直接引蚊，但霉變表示環境潮濕，間接提供蚊子產卵條件。
砧板可否噴殺蟲劑防蚊？
絕對禁止！殺蟲劑殘留可能污染食物，應選用食品級橙油或苦楝油噴灑周邊環境。
蚊子最易在砧板何處產卵？
刀痕深度超過.毫米的凹陷處，因可保護卵免受水流沖刷。
香港舊區廚房如何加強防蚊？
除砧板管理外，應加裝目以上紗窗，並每月清理冷氣排水盤。
砧板使用多年後防蚊效果是否下降？
當刀痕覆蓋面積超過%，建議更換新砧板，因清潔難度倍增。